Jour des morts à Michoacán
Le Jour des morts est une célébration mexicaine visant à rendre hommage aux défunt.e.s. On y retrouve une gastronomie typique, des traditions ancestrales et plein de fleurs de cempasúchil. Je te raconte mon expérience.
Recent Posts
Deux mois au Guatemala
En 2018, j’ai passé mon été au Guatemala dans le cadre d’un stage. Voici mes recommandations pour Xela, Cuilco, Antigua et le Lac Atitlán.
Ceviche au thon & au sésame de David
Voici la recette de mon beau-père, David González, qui est un vrai cordon bleu! Ses ceviches sont toujours un délice et, heureusement pour nous, il nous a appris à les préparer.
Salsa piquante mangue & habanero
Le chile (piment fort) de type habanero est très utilisé dans l’État du Yucatan au Mexique. Sur l’échelle de Scoville, qui mesure le piquant, le habanero est sans aucun doute le plus fort au pays.
Jus de chaya à la lime & ananas
J’ai découvert la feuille de «chaya» lors de mon séjour au Yucatán, un État du Mexique grandement influencé par la culture maya.
Chiles en nogada de Luz María
Les «chiles en nogada» sont un plat typique du Mexique préparé en septembre, le mois durant lequel l’indépendance du pays est célébrée.
Ceviche à la mangue d’Arón
En mordant dans ce ceviche, tu pourras goûter au sucré-salé de la mangue et des légumes arrosés de salsa, à la coriandre fraîche et à la touche acide du poisson «cuit» à la lime. Un délice!
Gelée de pimbina
Le mot «pimbina» vient de l’algonquin. C’est un petit fruit rouge et un peu amer que les oiseaux adorent. Aujourd’hui, on le vire en gelée!
Pommettes dans le sirop
Je sais que j’avais dit que j’allais pu rien publier sur les pommes… Mais c’est des pommettes là! C’est pas tout à fait pareil! 😉
Comment j’ai fait mon jardin magique
Mon jardin est ma plus grand fierté cette année. Il est beau, il est vert, il est gros. Bref, je pourrais rien demander de mieux!