Crème pâtissière à la tire de bouleau
C’est tellement bon que je la mange à la cuillère. Idéale pour faire des choux à la crème avec l’arôme caractéristique du bouleau!
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En train d'explorer le traditionnel et l'inusité
Québec
Initiation à la sève de bouleau blanc
Dernièrement, on dirait que la sève de bouleau est devenue « à la mode de chez nous ». Voici comment l’entailler et l’apprêter de cinq façons.
Gelée de pimbina
Le mot « pimbina » vient de l’algonquin. C’est un petit fruit rouge et un peu amer que les oiseaux adorent. Aujourd’hui, on le vire en gelée!
Pommettes dans le sirop
Je sais que j’avais dit que j’allais pu rien publier sur les pommes… Mais c’est des pommettes là! C’est pas tout à fait pareil! 😉
Gelée de pommes d’automne
Bon, là c’est mon dernier post sur les pommes pour la saison, promis! C’est juste que la gelée est tellement une bonne façon d’utiliser des restants.
Comment faire du vinaigre de pomme
As-tu vu les photos des deux piscines de pommes qu’on a chez nous? Bin après le jus et la pectine, on est rendues à faire du vinaigre.
Fleurs de citrouille: frites au soupçon de bière
Mes citrouilles ont envahi mon jardin, alors on prépare pas mal de fleurs frites ces temps-ci. Faites avec un soupçon de bière (tu as bien lu)!
Comment faire de la pectine: un gélifiant
T’es tanné.e de faire tes gelées avec de la poudre chimique à l’origine douteuse? J’ai la solution pour toi!
Gelée de cerises pâteuses
C’est facile de trouver des cerises pâteuses en se promenant dans les bois. Crues, elles ont un goût… pâteux, mais cuites, c’est une toute autre histoire!
Comment j’ai fait mon jardin magique
Mon jardin est ma plus grand fierté cette année. Il est beau, il est vert, il est gros. Bref, je pourrais rien demander de mieux!