Granolas à l’érable: digne du temps des sucres
Les granolas à l’érable sont les préférés chez nous parce que #tempsdessucres!
Le goût est tellement doux et agréable que tu vas en vouloir un deuxième bol.
Ingrédients
Base de granolas
- Flocons d’avoine – 3 tasses
- Flocons d’épeautre – 1 tasse
- Noix de coco râpée, non sucrée – 1 tasse
- Graines moulues – 1 tasse (lin, chia, citrouille, tournesol, chanvre, germe de blé…)
- Amandes ou autres noix – 1 tasse concassée (facultatif)
Mélange à l’érable
- Sirop d’érable – 1 1/2 tasse
- Canneberges sèches – 1/2 tasse coupées finement
Dans un moyen chaudron
- Huile de canola ou de coco – 1/4 de tasse
- Sel fin – 3/4 de cuillère à thé
*Note: Tu peux acheter des amandes entières pis les concasser dans un robot culinaire. C’est vraiment moins cher.
*Autre note: Si t’as pas d’épeautre, remplace-la juste par plus d’avoine.
Étapes
Ça prend une heure à faire et ça donne environ 8 tasses de granolas.
- Brasse ta base de granolas dans un bol.
- Dans un moyen chaudron, porte à ébullition le sirop d’érable pendant 6 minutes. Faut pas que ton chaudron soit trop petit, sinon ça va déborder!
- Ajoute ensuite tous tes ingrédients «dans un moyen chaudron» et brasse bien.
- Verse le mélange fondu de ton chaudron dans le mélange sec de ton bol et brasse encore. Dépêche-toi, sinon ça va figer!
- Sors deux grandes tôles à biscuits et étends ton beau mélange dessus. Pas besoin de papier ciré ou de papier parchemin ni rien. Une fois que c’est bien étendu uniformément, fais cuire ça au four à 325 °F pendant 30 minutes. Tu dois brasser et retourner ton mélange après 15 minutes.
- Si ton four chauffe pas mal, vérifie après une vingtaine minutes de cuisson que ce soit pas en train de cramer.
- En sortant tes granolas du four, laisse-les refroidir un peu. Quand c’est température pièce, ajoute les canneberges séchées. Brasse une dernière fois et range tout ça dans un grand pot!
Si tu aimes cette version, tu peux aussi regarder la recette au pain d’épices et celle aux fruits et au chocolat!
C’est tout! Bon déjeuner!
