Moka réconfortant pour les jours d’hiver
Baristas s’abstenir, vous allez trouver ça trop sucré (pis c’est du café instantané qu’on utilise, hehehe)!
C’est la recette à ma maman pour les journées pluvieuses ou enneigées.
Ingrédients
Lait – Au goût
Cacao – Au goût
Sucre ou miel – Au goût
Café instantané en poudre – Au goût
Crème fouettée – Au goût
Cannelle – Au goût
*Note: Ça vaut la peine d’utiliser du bon cacao, genre celui de la marque Barry (ça s’achète au Marché d’Antan) ou celui de NousRire. Le cacao de l’épicerie est souvent mélangé à plein d’affaires et ça change le goût.
*Autre note: Il n’y a pas vraiment de mesures pour cette recette-là. Dans le fond, il faut que tu goûtes le cacao et le café quand tu trempes ta cuillère. Si je te donnais des mesures, ça serait pas fiable anyways, parce que le cacao Barry est plus concentré que celui de l’épicerie, par exemple. Ça dépend vraiment de tes ingrédients, donc tu goûteras ton chaudron au fur et à mesure.
Étapes
Ça prend quinze minutes à faire et la quantité est au choix.
- Réchauffe le lait dans un chaudron (pas besoin de le faire bouillir).
- Quand c’est chaud, ajoute le cacao et fouette. Si ton lait est pas assez chaud, le cacao va juste pas se diluer.
- Ajoute aussi du sucre ou du miel au goût. Chez nous, on aime ça full sucré faque on abuse pis on en mets toujours trop.
- Quand tout est chaud pis dilué, ajoute du café instantané. Dans le fond, la raison pour laquelle on prend pas du café de cafetière, c’est parce que c’est dans de l’eau et que ça va trop diluer ton moka (on goûtera pu tant le lait). Quoique j’imagine que si t’avais du café full concentré en petite dose, ça pourrait fonctionner. Oublie pas de brasser et de goûter pour rajuster la saveur.
- Verse ton moka dans des tasses et assure-toi qu’il soit très chaud. Ajoute de la crème fouettée par-dessus et une pincée de cannelle. Si ton moka est pas full chaud, la crème fouettée va vraiment refroidir ton breuvage et ce sera pu vraiment réconfortant.
C’est tout! Enveloppe-toi dans tes couvertes avec un bon livre, pis déguste le tout!
Pour d’autres breuvages réconfortants, tu peux essayer ma recette de lait de soya maison ou le thé au gingembre de Nandini.
