Dessert de bananes plantain à la mexicaine
Quand mes parents ont visité le Mexique, ils étaient ravis des bananes plantain enrobées de pâte et de lait condensé dans la rue. C’est donc ainsi que ma maman a décidé de se patenter une recette pour les faire à la maison.
C’est un dessert très sucré! Bibittes à sucre, c’est pour vous!
Ingrédients
Pour la pâte
- Farine blanche – 1 tasse
- Cannelle – 1/4 cuillère à thé
- Vanille – 2 cuillères à thé
- Oeuf – 1
- Yogourt nature – 1/4 tasse
- Sel – 1 cuillère à thé
- Sucre – 1/4 tasse
- Eau – 1/2 tasse
Autres
- Bananes plantain – 3 bien mûres, pelées et tranchées en 3 mm d’épaisseur
- Lait condensé – Au goût
- Chocolat fondu – Au goût
- Crème sûre – Au goût
- Huile de friture
*Note: Pour savoir si tes bananes sont assez mûres, regarde la pelure: elle doit être presque entièrement noire.
Étapes
Ça te prendra 45 minutes à faire et ça fait l’équivalent de 3 bananes plantain.
- À l’aide d’un batteur électrique, battre tous les ingrédients «pour la pâte» pour faire la pâte.
- Fais chauffer ton huile pour la friture. Couvre chaque tranche de banane plantain avec la pâte et place-les dans ta poêle ou ta friteuse. L’idée ici est que les tranches soient submergées dans l’huile pour qu’elles collent pas au fond. Les deux côtés doivent être dorés.
- Quand tu les retires de l’huile, essore-les avec du papier absorbant.
- Mets tes tranches dans une assiette. Ajoute beaucoup de lait condensé, un peu de chocolat fondu et un peu de crème sûre.
Pour plus de recettes avec des bananes plantain, tu peux voir celle de patacones de Maracaibo.
C’est tout! Bon appétit!
