Ceviche à la mangue d’Arón
En mordant dans ce ceviche, tu pourras goûter au sucré-salé de la mangue et des légumes arrosés de salsa, à la coriandre fraîche et à la touche acide du poisson « cuit » à la lime. Un délice!
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En train d'explorer le traditionnel et l'inusité
Mexique
Tacos de cochinita pibil: un délice du Yucatán
Pendant mes séjours au Mexique, j’ai découvert la délicieuse « cochinita pibil »: une recette typique de l’État du Yucatán qui trouve ses origines dans la culture maya.
Hidalgo, un secret bien gardé du Mexique
Hidalgo est un État du Mexique situé au nord de la capitale. Un véritable paradis gastronomique où l’on peut aussi se relaxer dans les sources d’eau thermales!
Dessert de bananes plantain à la mexicaine
Si jamais tes bananes plantain sont très mûres, tu peux les virer en dessert!
Zacatlán de las Manzanas: pommes & mosaïques
Le village de Zacatlán de las Manzanas est situé dans l’État de Puebla au Mexique. La spécialité sont les pommes et j’y suis justement allée pendant la foire!
Mon amour pour la barbacoa: cuisson sous terre
La barbacoa est une viande cuite sous terre dans des feuilles d’agave. Définitivement dans mon top 3 de tacos préférés au Mexique!