Barres tendres quand même santé
Quand j’allais à l’université, j’avais toujours vraiment faim à des heures pas rapport. Pis vu que j’étais pas full bonne pour planifier mes lunchs, bin je finissais tout le temps par acheter les collations overpriced du campus.
Maintenant, j’ai appris ma leçon et je pars jamais sans un p’tit quelque chose à grignoter. Genre ces barres tendres là.
Ingrédients
Beurre – 1/2 tasse
Beurre de pinottes – 3/4 tasse
Cassonade – 1/2 de tasse
Vanille – 1/2 cuillère à table
Miel – 1/2 tasse
Avoine concassée – 3 tasses
Pépites de chocolat – 1/2 tasse
Noix de coco râpée non sucrée – 1/2 tasse
Graines de tournesol moulues – 1/4 tasse
Graines de sésame moulues – 1/4 tasse
Fruits séchés coupés finement – 1/2 tasse (genre des canneberges, des raisins ou des abricots)
*Note: Au lieu de mettre 3 tasses d’avoine, tu peux en combiner 2 tasses avec 1 autre tasse de kamut ou d’épeautre.
*Autre note: Moi j’aime ça passer l’avoine pis les graines au robot pour les concasser, parce que j’aime pas trop quand on sent la texture.
*Pis une dernière note: Tu peux remplacer les graines de tournesol et de sésame par pas mal n’importe quelle graine de ton goût.
*Ah non, celle-là c’est la dernière: Tu peux remplacer le beurre par de l’huile de coco et ton beurre de pinottes par n’importe quel autre beurre de noix.
Étapes
Ça prend environ une heure à faire et ça te fera 15 barres tendres. Quand même nice, hein! Pis ça se congèle bien!
- Mélange dans un premier bol le beurre, le beurre de pinottes, la cassonade et la vanille. Ajoute ensuite le miel.
- Dans un deuxième bol, mets la noix de coco, les graines de tournesol et de sésame, l’avoine, les fruits séchés et les pépites de chocolat. Mélange bien.
- Verse ton mélange du premier bol dans ton deuxième bol. Mélange encore.
- Prend une plaque à biscuits pis graisse-la ou recouvre-la de papier parchemin. Étends ton mélange de façon uniforme et laisse environ 2 cm d’épaisseur, vu que l’idée c’est quand même de faire des barres tendres. Si tu veux qu’elles soient plus croustillantes, bin tu les aplatis plus, mais quand même pas trop (sinon elles vont cramer au four).
- On envoie tout ça au four à 350 °F pendant 20 minutes. Si tu as fait une couche mince, attention pour pas que ça brûle! Si tu as remplacé ton beurre par de l’huile de coco, baisse un peu la température du four vu que c’est une huile qui est thermosensible.
- Quand c’est refroidi, tu peux couper ton mélange cuit en forme de barres tendres. C’est le temps d’être créatifs pis d’en faire en forme de coeur!
Si tu aimes ce genre de recettes, tu peux aussi consulter celles de granolas que j’ai.
Voilà! C’est tout! Bon lunch!
