Café frappé infusé à froid
Si tu aimes ton café doux pis que t’as eu chaud ces jours-ci, essaie cette recette pour te rafraîchir!
On fait ce café infusé à froid. C’est une méthode qui donne un goût plus doux et moins acide au breuvage.
Ingrédients
Café moulu – 1/2 tasse
Eau – 2 tasses
Lait – 1 1/2 tasse
Sucre – 1/4 tasse
Glaçons – Environ 5
*Note: Pas besoin d’utiliser un café à mouture fine. Si tu veux en faire plus, dans le fond la proportion est de 1/4 de café moulu par tasse d’eau.
Étapes
Il faut que tu t’y prennes une journée d’avance (pour faire infuser ton café à froid) et ça te donnera environ 4 tasses de café frappé.
- Dans un pot en vitre (genre un bon vieux pot Mason), mélange ton café moulu avec ton eau.
- Mets un couvercle et laisse le tout infuser au frigo de 12 à 24 heures (nous on le met toujours 24 heures parce qu’on l’oublie, hehehe). Plus tu le laisses longtemps, plus le goût du café sera prononcé.
- Quand le temps aura passé, filtre ton café. Idéalement, tu utiliserais un filtre à café en papier ou un tissu (genre des vieux draps propres). Si tu prends une passoire, les grains moulus vont traverser pis la texture de ton concentré sera pas tant nice. Il faut pas presser ton filtre ou le tissu avec tes mains pour en extraire tout le liquide (comme on le ferait avec le thé, par exemple). Fait juste verser ton infusion sur ton filtre et attendre que ça coule. Comme dirait mon oncle, il faut pas forcer les choses!
- Comme résultat, tu auras un beau concentré qui pourra être gardé jusqu’à deux semaines au frigo.
- Dans un blender, mets tes deux tasses de concentré avec de la glace, du lait et du sucre. Je t’ai donné des proportions plus haut, mais on s’entend que cette partie-là est vraiment au goût. Genre si t’es une bibitte à sucre, t’en mettrais plus.
- Quand tu auras toute bien blendé ça, c’est le temps de servir et de se rafraîchir!
Pour d’autres breuvages froids, tu peux essayer cette recette de thé glacé à la framboise.
C’est tout! Bon été!
