Cosecha de brotes de pino
Si sueles resfriarte en invierno, ¡quizás beber té de pino te haría bien! Te explico cómo cosechar los brotes para hacerte uno en casa.
El té de pino es bien conocido por ayudar a las vías respiratorias y la descongestión. Obvio no te curará del coronavirus (sentido común porfis), pero considéralo de la misma manera que lo harías con un té de manzanilla para relajarte. En la gran familia de las coníferas, existen muchas variedades con beneficios similares. Sin embargo, mi favorito es el pino por su sabor más suave. Por lo tanto, es en esta especie que nos centraremos hoy. Al final de este artículo, también encontrarás una receta simple para hacerte un té de pino en casa con tu cosecha.
¿Cómo elegir tus brotes?
El pino crece en los bosques del norte y es bastante fácil de reconocer. Las agujas son planas, por lo que no van alrededor de la rama (que es el caso de otras coníferas, por ejemplo). Para hacerte un té de pino, lo ideal es cosechar los brotes a fines de la primavera, cuando son de color verde brillante.
Cuanto más pequeños sean los brotes, menos amargo será el sabor. Puedes verlo por ti misma probándolos para ver la diferencia. Muerde en un pequeño brote bebé, luego muerde en un brote más abierto. Verás la diferencia en el sabor. Por supuesto, siempre puedes poner miel para mejorar el amargor, pero lo ideal es cosechar bien para empezar. En términos de beneficios, en nuestra experiencia, las diferentes etapas de crecimiento del brote funcionan para ayudar un resfriado. Por lo tanto, pensamos que la diferencia realmente está en el sabor. Pero eso solo una herbolaria nos lo podría decir al 100%.
Para cosechar, solo necesitas pellizcar el brote verde brillante y verás que se desprende por sí solo. No hay necesidad de tijeras de podar ni nada. Si es un árbol muy pequeño, puedes dejar crecer algunos brotes. Pero si es un árbol grande, puedes cosechar mucho. El lugar donde habrás retirado el brote se ramificará y se volverá más tupido. ¡Así es como le hacen para que los árboles de Navidad estén bien tupidos!
En términos de cantidades, puedes cosechar lo suficiente para prepararte un té con brotes frescos (aproximadamente 2-3 cucharadas de brotes frescos por taza de té). Si no, puedes cosechar más para hacer reservas para el invierno. En este último caso, deberás deshidratar los brotes para conservarlos bien.
Si tienes un deshidratador en casa, extiende tus brotes en tus bandejas y ajusta tu máquina a la temperatura de «Herbs». En mi casa, tarda unas 24 horas en deshidratarse bien. Una vez deshidratada, verás que las agujas serán aproximadamente tres veces más pequeñas, ¡así que no te sorprendas! Luego pon tus agujas en potes y mantenlas en un lugar oscuro y fresco.
Si no tienes un deshidratador, puedes poner tus agujas en el horno con la luz encendida. Debería tardar unos días en secarse bien (pero nuevamente, depende de si estás en ola de calor o en invierno). Para saber si tus agujas están listas, deberán romperse fácilmente. Ten paciencia, porque si almacenas tus brotes húmedos, se pudrirán y habrás trabajado para nada.
Receta fácil: té de pino
Como decía más arriba, el té de pino alivia los resfriados y me hace pensar en la Navidad. ¡Pero obvio no tienes que estar enfermo para tomarlo! A veces lo hago sólo porque me gusta (con miel está muy rico).
Debe quedar muy claro que el té de pino no reemplaza el consejo de un.a profesional (no intentes curar tu neumonía con eso). Velo más bien cómo un remedio casero para las pequeñas molestias. Además, podrás relajarte unos 15 minutos alrededor de tu taza.
Aquí te explico cómo hacer un té con tu cosecha del bosque:
Ingredientes
Brotes de pino – 1 cucharada si deshidratados o 3 cucharadas de brotes de pino frescos
Miel – 1 cucharada (más o menos, según el gusto)
Agua hirviendo – 1 taza
Preparación
Es muy fácil de hacer:
- Haz una infusión con los brotes de pino y el agua hirviendo durante 5 minutos.
- Filtra, luego agrega la miel.
- Saboréalo.
¡Listo! ¡Es así de fácil y delicioso! Espero que hayas disfrutado aprender más sobre los brotes de pino y sus beneficios.
