Granola de maple: desayuno de Québec
¡Las granolas de maple son nuestras favoritas porque #mieldemaple! ¡Si no tienes esa delicia de los dioses en tu nevera, puedes cocinar mejor las granolas de pan de jengibre o de frutas y chocolate!
Tardarás una hora en hacerlas y tendrás alrededor de 8 tazas de granola.
Ingredientes
Base de granolas
3 tazas de avena
1 taza de espelta
1 taza de coco sin endulzar, muy finamente rallado
1 taza de granos molidos (lino, chía, calabaza, girasol, cáñamo, germen de trigo …)
1 taza de almendras u otras nueces trituradas (opcional)
*Nota: puedes comprar almendras enteras y triturarlas en un robot culinario. Es mucho mas barato.
*Otra nota: si no tiene espelta, simplemente reemplázala con más avena.
Mezcla de maple
1 1/2 taza de maple
1/2 taza de arándanos secos finamente picados
En una olla mediana
1/4 taza de aceite de canola o de coco
3/4 cucharadita de sal fina
Instrucciones
Mezcla tu base de granola en un pote.
En una olla mediana, hierve la miel de maple durante 6 minutos. Tu olla no debe ser muy pequeña, de lo contrario se desbordará. Luego agrega todos tus ingredientes «en una olla mediana» y revuelve bien.
Vierte la mezcla derretida de tu olla en la mezcla seca de tu pote y revuelve nuevamente. ¡Date prisa, de lo contrario se pegará todo!
Saca dos bandejas grandes y extiende tu mezcla sobre ellas. No hay necesidad de papel encerado o papel pergamino ni nada. Una vez que se hayas extendido todo, hornéalo a 325 ° F durante 30 minutos. Tienes que revolver la mezcla después de 15 minutos.
Si tu horno calienta mucho, verifica después de veinte minutos de cocción que no se esté quemando.
Saca tus granolas del horno y deja que se enfríen un poco. Cuando estén a temperatura ambiente, agrega los arándanos. ¡Mezcla una última vez y pon todo en una pote para guardarlas
¡Es todo! Buen desayuno!
