Tarta de fresas de la abuela Gertrude
La abuela de mi mamá se llamaba Gertrude y tenía la mejor receta de tarta de fresa del mundo.
Tan rico en este inicio de verano…
Ingredientes
Masa de tarta – 1 cocida
Fresas – 1 taza
Agua – 1 taza
Azúcar – 3/4 taza
Maizena – 3 cucharadas
Fresas frescas – 2 tazas enteras
Crema batida – Al gusto
Preparación
Te tardarás aproximadamente una hora en prepararla y tendrás una deliciosa tarta.
- Reduce la taza de fresas con el agua en un puré en la licuadora. Luego cocínalo en una cacerola a fuego alto y hiérvelo por 2 minutos.
- Mientras tanto, en otro pote, combina el azúcar y la maizena. Agrégalo a la cacerola y deja que la mezcla tome espesor a fuego medio, siempre revolviendo. Tardará unos dos minutos.
- En lo que se cocina todo, pon tus fresas frescas sobre la masa cocida. Luego vierte la mezcla caliente de tu cacerola encima.
- Deja que la tarta se enfrie y decórala con la crema batida.
¡Eso es todo! Si quieres otras recetas con «petits fruits», puedes hacer el té frío de frambuesas frescas. ¡Buen provecho!
*Nota: Es posible reemplazar las fresas con frambuesas. Para hacer esto, solo necesitas poner un poco más de frambuesas y un poco menos de agua. Hay que colarlas antes de agregarlas a la cacerola. También es necesario mezclar las frambuesas frescas con el resto de la mezcla caliente antes de vertirla sobre la masa para evitar la formación de bolsas de aire. Si quieres hacerlo con arándanos, debes poner un poco más de agua.
*Otra nota: ¡Gracias a Caro & Maxence por su inspiración para la foto! 🙂
*Última nota: Mi papá hizo la palita de madera en la foto. Si quieres encargarle una, ¡escríbeme!
